Blog de Vinho

Pernambuco vem se destacando como modelo de desenvolvimento para a vinicultura no Nordeste. A vinicultura detém 15% do mercado nacional.

Um fato curioso, no Brasil há produção de vinhos finos e bons, bem pertinho do Equador em latitudes baixas entre o paralelo 8º e 9º, contrariando tudo aquilo que a gente escuta por aí sobre as principais regiões produtoras estarem situadas entre os paralelos 30º e 50º de latitude norte e 30º e 45º de latitude sul.

Outro fato curioso é que o Vale do São Francisco é a única região vinícola do mundo que tem 2,5 safras no ano. O ciclo da vinha é controlado pela irrigação, nos outros países ocorre naturalmente com as estações do ano. Na primavera a vinha florece, no verão ela frutifica, no outono ela perde as folhas e no inverno ela hiberna. Como no Brasil não há estações do ano muito bem definidas, o produtor controla o ciclo da planta através do controle da quantidade de água, para a hibernação, por exemplo, basta cortar as folhas da planta e dar menos água.

• Principais produtores: Adega Bianchetti, Vinhos Botticelli, Vitivinícola Lagoa Grande, Vinibrasil,
• Variedades Tintas: Syrah, Cabernet Sauvignon
  Variedades Brancas: Moscatel, Muskadel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Silvaner, Moscato Canelli
• Área de Uvas Viníferas: 500,00 hectares
• Área de Uvas Comuns: 7.000,00 hectares

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Uva: Moscato Canelli
Tipo: Vinho Branco

Produtor: Vinhos Botticelli
Região: Vale do São Francisco
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Amarelo ouro.
Aroma: Abacaxi e menta.
Sabor: Refrescante com toques de abacaxi e limão.

Apresentação: Garrafa bordolesa, 750 ml, 12% GL

Comentários: Ótimo custo benefíco nesse vinho, surpreendente cor dourada da uva moscato plantada no nordeste brasileiro. Vinho adocicado e de ótimo corpo. Surpreendeu pelo esmero na fabricação a custos módicos.

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O Vale do Rhône é uma região de muitos contrastes, o norte do vale é frio e pode ser representado por uma única uva (Syrah), o sul é quente e muito mais fértil.

Norte do Rhône

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Coudoulet de Beaucastel
Cinsaut, Grenache, Mourvèdre, Syrah
2005

Perrin et Fils
Vale do Rhône
D.O.C. Côtes du Rhône
França

Vinho tinto, 14% de álcool, R$135

Cor vermelho rubi, intenso e brilhante. Aroma de frutas maduras, vegetais e nuances de tostados e alguma coisa de mineral. Na boca o sabor é de frutas vermelhas (cereja, ameixa, framboesa).

É um vinho complexo, difícil de desvendar a gama de aromas e sabores, a cada minuto na taça foi uma nova descoberta. Elegante e equilibrado foi o melhor tinto da degustação de vinhos franceses. Harmonizou muito bem com o Risoto ao Funghi. Um único comentário negativo foi o preço desse vinho, R$135 é um pouco fora dos padrões da grande maioria que gosta de vinho mas que não tem muito pra investir numa garrafa dessa qualidade. Em Campinas, no Armazém Gourmet com a Heloísa.

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Vinsobres Les Cornuds
Cinsaut, Grenache, Mourvèdre, Syrah
2006

Perrin et Fils
Vale do Rhône
D.O.C. Vinsobres
França

Vinho tinto, 14% de álcool, R$89

Vinho de cor vermelho rubi intenso com muitas lágrimas na taça. Aroma marcante e agradável de tabaco e final mentolado com frutas vermelhas. Na boca, um vinho encorpado, com taninos maduros e potencial de envelhecimento, extremamente agradável com frutas vermelhas maduras e toques de especiarias (pimenta).

O que mais marcou nesse vinho foi a explosão de tabaco fino com toques de menta. Um vinho feito com capricho e qualidade, comprovando a fama do Vale do Rhône. Degustado com Risoto de Funghi com Parmesão em companhia da Heloísa no Armazém Gourmet em Campinas.

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Fomos na nossa primeira degustação de vinhos, com receio do que nos esperava ficamos apreensivos de ir até momentos antes.

Mas Baco é bom e nos deu uma ótima noite, com novos amigos e a certeza de que iremos em outras...

A degustação foi de vinhos franceses (Perrin et Fils) que a Worldwine trouxe à Campinas no Armazém Gourmet.

Foram 5 rótulos e a presença do sommelier da Worldwine de São Paulo, Sandor Szarukan, que ministrou uma palestra sobre o Vale do Rhône e sobre cada um dos vinhos que foram abertos.

Abaixo a lista dos 5 vinhos abertos, foram 4 tintos e 1 branco fortificado.

1. La Vieille Ferme, 2006
2. Réserve Perrin, 2006
3. Vinsobres Les Cornuds, 2006
4. Coudoulet de Beaucastel, 2005
5. Muscat Beaumes de Venise, 2006

Todos importados pela Worldwine e vendidos pelo Armazém Gourmet.

Para acompanhar os vinhos, o Armazém Gourmet preparou um Risoto ao Funghi com Parmesão.


Na foto vemos o risoto dentro de uma cestinha feita com parmesão, os detalhes do prato são molhos ao pesto e o que aparentemente é uma redução de aceto balsâmico.

O investimento dessa degustação foram módicos R$30, que valeram a pena.

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Uva: Cabernet Sauvignon
Tipo: Vinho Tinto

Produtor: Bodega Dante Robino
Região: Mendoza (Luján de Cuyo)
D.O.C.: -
País: Argentina

Cor: Vermelho púrpura brilhante
Aroma: Frutas vermelhas (ameixas, amoras) com forte presença de álcool
Sabor: Frutas vermelhas (amoras) e flores (violetas) com leve amargor

Apresentação: Garrafa bordoleza, 750 ml, 13,2% GL

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Western Cape é uma região geográfica pertencente ao sistema de classificação Wine of Origin (WO) da África do Sul.

A Western Cape é uma região que inclui a maioria das vinhas da África do Sul, sendo as principais:
- Região de Olifants River
- Zona de Cederberg
- Distrito de Swartland
- Distrito de Darling
- Distrito de Tulbagh

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Nome: Obikwa
Uva: Chenin Blanc
Safra: 2006
Tipo do vinho: Branco

Produtor: Obikwa Wines
Região: Western Cape
D.O.C.: -
País: África do Sul

Cor: Amarelo palha
Aroma: Frutas tropicais (abacaxi)
Sabor: Frutas tropicais (abacaxi) e mel

Apresentação: Garrafa bordoleza, 750 ml
Serviço: 10C à 14C
Graduação alcoólica: 12%
Nota: C+

Comentários: Vinho branco da África do Sul, delicado e refrescante com aroma frutado (frutas tropicais) e de sabor bem balanceado de frutas tropicais. A vinícola é situada nas de Paarl e Worcester (130~180 m de altitude), as parreiras foram plantadas entre 1970 e 1988.

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Nome: Latitud 33
Uva: Chardonnay
Safra: 2006
Tipo do vinho: Branco

Produtor: Bodegas Chandon
Região: Mendoza (Vale do Uco)
D.O.C.: -
País: Argentina

Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados
Aroma: Frutas tropicais (abacaxi e carambola)
Sabor: Frutas tropicais (abacaxi), Especiarias (pimenta branca, baunilha)

Apresentação: Garrafa Borgonhesa, 750 ml
Serviço: 8C à 12C
Graduação alcoólica:
Nota: C+

Comentários: Este vinho se destaca pelo aroma de frutas frescas (abacaxi e carambola), tem o frescor das zonas frias de Mendoza, toque de madeira não foi percebido, foi harmonizado com arroz branco e peixe grelhado.

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Nome: Medrano Reserva
Uva: Chardonnay
Safra: 2006
Tipo do vinho: Branco

Produtor: Bodega Filus
Região: Mendoza (Vale do Maipu)
D.O.C.: -
País: Argentina

Cor: Amarelo palha
Aroma: Frutas tropicais (banana, abacaxi)
Sabor: Frutas tropicais (banana, abacaxi)

Apresentação: Garrafa Bordoleza, 750 ml
Serviço: 6C à 8C
Graduação alcoólica: 12,4%
Nota: B-

Comentários: Excelente Chardonnay do Vale do Maipu, visual imponente. Ao contrário do que sugerido pelo produtor, não encontrei o sabor de pêssego, mas a explosão do gosto de banana surpreendeu. ($, marcelo e heloísa)

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