Blog de Vinho

Edizione Cinque Autoctoni
Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro e Malvasia Rossa.
2006

Vini Farnese
Púglia
Itália


Vinho tinto, 14% de álcool, R$ 130

Vinho vermelho púrpura, quase negro, que manchou a taça e deixou muitas lágrimas. Um vinho de aromas complexos, cereja, ameixa, cassis maduro e tabaco, tudo isso com notas tostadas muito elegantes. Na boca é um vinho estruturado e complexo, macio e com taninos ricos e aveludados, bom para ser tomado jovem, mas com um grande potencial de guarda.

A garrafa também feita de vidro bastante grosso dava a impressão de estar cheia, mesmo estando vazia. Um vinho que deve combinar muito bem com carnes ensopadas e carnes com osso. Degustado no Armazém Gourmet em Campinas.

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Vinhos Italianos
Diário de Carolina Escobar

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Vouvray Marc Brédif
Chenin Blanc
2006

Marc Bredif
Vale do Loire
AOC Vouvray
França

Vinho branco, 12,5% de álcool, R$ 110

Vinho branco palha com reflexos esverdeados, aroma de frutas frescas (abacaxi e maçã verde), na boca muito jovem e de acidez bastante agradável dando a sensação de saciedade provocada pela acidez. O sabor é persistente e bastante fresco.

Deve acompanhar muito bem uma salada de folhas e um peixe grelhado não muito aromático, lembrei das tainhas grelhadas temperadas com algumas ervas e sal que sempre fazemos em casa. Degustado na 4ª Mostra Internacional de Vinhos em Campinas.

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Axel Primero (#225)

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Moscatel de Setubal (#151)
Moscato
2001

Quinta da Bacalhôa Vinhos Portugueses
Setubal
D.O.C. Setubal
Portugal

Vinho licoroso tinto, 17% de álcool, R$120

De cor alaranjado, translúcido e viscoso, o contra-rótulo mostra as pipas empilhadas em foto preto e branco. Aroma frutado (cassis, laranja e passas), jovem e intenso. Sabor intenso de frutas e toques de malte de whisky dando sensações de amargo e doce com final longo e persistente.

Passa 4 anos em meias pipas de carvalho previamente usadas em whiskey que lhe confere aromas bem característicos de malte. Foi degustado junto com chocolates Lindt na degustação de vinhos portugueses da Quinta da Bacalhôa.

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Má Partilha (#150)
Merlot
2005

Quinta da Bacalhôa Vinhos Portugueses
Terras de Sado
D.O.C. Setubal
Portugal

Vinho tinto, 13,3% de álcool, R$145

Cor vermelho púrpura vivo e denso, com lágrimas em abundância dando a impressão de um vinho cremoso. Tem aroma de frutas maduras (ameixas e morangos) quase uma compota de frutas, tem também toques de especiarias e uma baunilha discreta. Na boca tem taninos bem discretos e uma ligeira acidez, dá a impressão de não ter álcool, somente denunciado pelo calorzinho no estômago. O sabor é complexo (frutas, especiarias, baunilha, talvez chocolate) e muito persistente.

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Só Touriga (#149)
Touriga Nacional
2005

Quinta da Bacalhôa Vinhos de Portugal
Terras do Sado
D.O.C. Setubal
Portugal

Vinho tinto, 14% de álcool, garrafa selada e numerada, R$ 110

Cor vermelho púrpura bem intenso e brilhante, dá a impressão de ser bastante viscoso, deixou muitas lágrimas na taça. Aroma de frutas vermelhas (ameixas) e especiarias. Depois do buquet aberto, o aroma de baunilha e caramelo foram intensos. O sabor de fruta madura foi intenso, com toques acentuados de baunilha, denunciando envelhecimento de 17 meses em barricas de carvalho Aller e carvalho americano.

Vinho encorpado e saboroso, esse vinho foi considerado o melhor vinho tinto do IX Concurso de Vinhos da Península de Setubal. Foi degustado com Bacalhau à Gomes de Sá na noite de degustação de vinhos portugueses da Quinta da Bacalhôa no Ármazem Gourmet em Campinas, junto com a Heloísa.

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Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot
Tipo do vinho: Licoroso Tinto

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaúcha
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Vermelho terroso e brilhante.
Aroma: Frutas vermelhas (cassis, amoras) e minerais.
Sabor: Agradável e ao mesmo tempo forte, caloroso sem ser agressivo. Cheio de frutas vermelhas (cassis).

Apresentação: Garrafa fantasia, 500 ml, 18% GL

Comentários: As uvas desse licoroso foram submetidas a uma desidratação natural, obtendo-se um mosto com 260 gramas de açúcar por litro. Quando obtido 9% de teor alcóolico, adicionou-se álcool vínico extraído das mesmas variedades, alcançando-se 18 g/l, cessando assim a fermentação alcóolica. Tal processo permitiu a permanência de açúcares residuais das próprias uvas, deixando o produto mais vinoso e agradável ao paladar. Durante 30 meses de maturação em barricas de carvalho francês. Engarrafado em meados de setembro de 2000, este vinho apresenta excelente bouquet, devido ao baixo potencial oxidativo existente nas garrafas. Degustado no Armazém Gourmet durante degustação de vinhos da Casa Valduga com uma sobremesa de chocolate com damascos. Marcelo e Heloísa.

Nota: B

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Uva: Malbec
Tipo: Vinho Tinto

Produtor: Casa Valduga
Região: Mendoza
D.O.C.: -
País: Argentina

Cor: Vermelho rubi, brilhante.
Aroma: Frutas vermelhas (cerejas maduras e ameixas) com nuances de especiarias e chocolates.
Sabor: Mostra o equilibrio entre frutas e aromas do carvalho, mas com toques riquíssimos de chocolate, café e baunilha provenientes do amadurecimento em carvalho.


Apresentação: Garrafa bordolesa, 750 ml, 13,6% GL


Comentários: Vinho da Casa Valduga produzido em vinhedos na Argentina. Harmonizado com polenta e ossobuco, mas combina muito bem com grelhado, massas, queijos e temperos fortes. Foi decantado por 15 ou 20 minutos e mostrou todo o seu encanto e bouquet. Degustado no Armazem Gourmet em Campinas.


Nota: A

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Uva: Chardonnay
Tipo: Vinho Branco

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaucha
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Amarelo palha, reflexos esverdeados.
Aroma: Início com abacaxi em abundância, depois de aberto o bouquet foi uma explosão de jasmim.
Sabor: Ótimo balanço entre a pouca açúcar e níveis razoáveis de acidez, muito saboroso e fresco. Ótimo gosto de abacaxi e pêra.

Apresentação: Garrafa borgonhesa, 750 ml, 14% GL

Comentários: Considerado top entre os brancos nacionais, Gran Reserva 2008 reafirma sua excelência trazendo para o Brasil medalha de prata conquistada entre 923 amostras provenientes de 37 países durante a 16ª edição do Concurso Chardonnay du Monde, realizado no período de 11 a 14 de março no Château des Ravatys, em Saint-Lager. Não é um vinho para iniciados, apresenta uma estrutura elaborada e complexa. Foi elaborado com uvas da safra 2008, o rótulo é resultado de um blend de seis meses em barricas de carvalho francesa e romena de primeira passagem, combinação que conferiu ao vinho grande complexidade e vigor.
Harmoniza com massas, carnes brancas, fondues e queijos médios a fortes. Degustado no Armazem Gourmet em Campinas.

Nota: B+

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Coudoulet de Beaucastel
Cinsaut, Grenache, Mourvèdre, Syrah
2005

Perrin et Fils
Vale do Rhône
D.O.C. Côtes du Rhône
França

Vinho tinto, 14% de álcool, R$135

Cor vermelho rubi, intenso e brilhante. Aroma de frutas maduras, vegetais e nuances de tostados e alguma coisa de mineral. Na boca o sabor é de frutas vermelhas (cereja, ameixa, framboesa).

É um vinho complexo, difícil de desvendar a gama de aromas e sabores, a cada minuto na taça foi uma nova descoberta. Elegante e equilibrado foi o melhor tinto da degustação de vinhos franceses. Harmonizou muito bem com o Risoto ao Funghi. Um único comentário negativo foi o preço desse vinho, R$135 é um pouco fora dos padrões da grande maioria que gosta de vinho mas que não tem muito pra investir numa garrafa dessa qualidade. Em Campinas, no Armazém Gourmet com a Heloísa.

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Uva: Pinot Noir
Tipo: Vinho Tinto

Produtor: Bodega Viniterra
Região: Vale do Rio Negro (Patagônia)
D.O.C.: -
País: Argentina

Cor: Vermelho púrpura intenso e fosco
Aroma: Frutas vermelhas (amoras e ameixas) e flores (jasmim e violetas)
Sabor: Frutas vermelhas (groselha, morango, cereja) e toques de baunilha discretos.

Apresentação: Garrafa Borgonhesa, 750 ml, 14% GL

Comentários: Caitec significa "Luz do Fogo" na língua indígena Quechuá, da Patagônia. Caitec Patagonia é produzido de vinhas do Vale Neuquén (Rio Negro) na Argentina, é um vinho equilibrado e gostoso, lembra muito vinhos da Borgonha. Acompanhou o prato mineiro escondidinho e teve comentários de que valeu cada centavo. Em Campinas, com Guilherme e Adriana.

Nota: B

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