Blog de Vinho

Uva: Prosecco
Tipo: Espumante Brut

Produtor: Casa Perini
Região: Vale Trentino
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Amarelo palha brilhante.
Aroma: Pêra, maçã verde, com boa formação de perlage, apesar que não tenha uma característica constante, acabando rapidamente.
Sabor: Doce no início, mostrando um amargor característico da uva prosecco um pouco demasiado no final.

Apresentação: Garrafa champanhesa, 750 ml, 11,6% GL

Comentários: Bom custo-benefício de uma prosecco, não foi a melhor que já tomei, mas também ficou longe da pior. O Brut Prosecco é ideal para acompanhar entradas, pratos com condimentos leves, mas dessa vez tentamos inovar, eu gostei mas não foi consenso geral... Degustamos com um tepan-aki (cozido de legumes com carne de frango, temperado com shoyo).

Nota: C

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Uva: Merlot
Tipo: Vinho Tinto

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaúcha
D.O.C.: Vale dos Vinhedos
País: Brasil

Cor: Vermelhor púrpura, límpido e muitas lágrimas na taça.
Aroma: Chocolate, amêndoas e baunilha denunciando envelhecimento no carvalho.
Sabor: Ótimo vinho, encorpado, de taninos médios e agradáveis.

Apresentação: Garrafa bordoleza, 750 ml, 14,5% GL

Comentários: Vinho com muita amêndoa, e muita lágrima na taça, acompanhou bem uma polenta com ossobuco. Degustado no Armazém Gourmet em Campinas durante a degustação de vinhos da Casa Valduga.

Nota: B+

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Uva: Malbec
Tipo: Vinho Tinto

Produtor: Casa Valduga
Região: Mendoza
D.O.C.: -
País: Argentina

Cor: Vermelho rubi, brilhante.
Aroma: Frutas vermelhas (cerejas maduras e ameixas) com nuances de especiarias e chocolates.
Sabor: Mostra o equilibrio entre frutas e aromas do carvalho, mas com toques riquíssimos de chocolate, café e baunilha provenientes do amadurecimento em carvalho.


Apresentação: Garrafa bordolesa, 750 ml, 13,6% GL


Comentários: Vinho da Casa Valduga produzido em vinhedos na Argentina. Harmonizado com polenta e ossobuco, mas combina muito bem com grelhado, massas, queijos e temperos fortes. Foi decantado por 15 ou 20 minutos e mostrou todo o seu encanto e bouquet. Degustado no Armazem Gourmet em Campinas.


Nota: A

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Uva: Cabernet Sauvignon
Tipo: Vinho Tinto

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaúcha
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Vermelho rubi, brilhante e límpido.
Aroma: Frutas vermelhas (ameixa e amoras) e toques de especiarias.
Sabor: Vinho agradável, com potencial de guarda, taninos jovens mas não desagradáveis. Ainda traz notas de baunilha, café e chocolate.

Apresentação: Garrafa bordolesa, 750 ml, 14% GL, medalha comemorativa.


Comentários: Ótimo vinho, o Heitor Villa-Lobos Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005 foi obtida em 12 meses de barricas de carvalho francês de primeira passagem. E encanta além da taça.


Nota: B

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Uva: Prosecco
Tipo: Espumante Brut

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaucha
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados, muita perlage fina e de ótima persistência.
Aroma: Maçã verde, pêra e mel.
Sabor: De início adociado com final amargo característico da uva prosecco, elegante, saborosa e não enjoativa.

Apresentação: Garrafa champanhesa, 750 ml, 12,5% GL

Comentários: Espumante extremamente agradável, com muita perlage. Muito apreciado junto aos confrades. Experimentado na degustação de vinhos da Casa Valduga no Armazem Gourmet em Campinas.

Nota: B

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