Blog de Vinho

Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot
Tipo do vinho: Licoroso Tinto

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaúcha
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Vermelho terroso e brilhante.
Aroma: Frutas vermelhas (cassis, amoras) e minerais.
Sabor: Agradável e ao mesmo tempo forte, caloroso sem ser agressivo. Cheio de frutas vermelhas (cassis).

Apresentação: Garrafa fantasia, 500 ml, 18% GL

Comentários: As uvas desse licoroso foram submetidas a uma desidratação natural, obtendo-se um mosto com 260 gramas de açúcar por litro. Quando obtido 9% de teor alcóolico, adicionou-se álcool vínico extraído das mesmas variedades, alcançando-se 18 g/l, cessando assim a fermentação alcóolica. Tal processo permitiu a permanência de açúcares residuais das próprias uvas, deixando o produto mais vinoso e agradável ao paladar. Durante 30 meses de maturação em barricas de carvalho francês. Engarrafado em meados de setembro de 2000, este vinho apresenta excelente bouquet, devido ao baixo potencial oxidativo existente nas garrafas. Degustado no Armazém Gourmet durante degustação de vinhos da Casa Valduga com uma sobremesa de chocolate com damascos. Marcelo e Heloísa.

Nota: B

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Uva: Merlot
Tipo: Vinho Tinto

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaúcha
D.O.C.: Vale dos Vinhedos
País: Brasil

Cor: Vermelhor púrpura, límpido e muitas lágrimas na taça.
Aroma: Chocolate, amêndoas e baunilha denunciando envelhecimento no carvalho.
Sabor: Ótimo vinho, encorpado, de taninos médios e agradáveis.

Apresentação: Garrafa bordoleza, 750 ml, 14,5% GL

Comentários: Vinho com muita amêndoa, e muita lágrima na taça, acompanhou bem uma polenta com ossobuco. Degustado no Armazém Gourmet em Campinas durante a degustação de vinhos da Casa Valduga.

Nota: B+

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Uva: Malbec
Tipo: Vinho Tinto

Produtor: Casa Valduga
Região: Mendoza
D.O.C.: -
País: Argentina

Cor: Vermelho rubi, brilhante.
Aroma: Frutas vermelhas (cerejas maduras e ameixas) com nuances de especiarias e chocolates.
Sabor: Mostra o equilibrio entre frutas e aromas do carvalho, mas com toques riquíssimos de chocolate, café e baunilha provenientes do amadurecimento em carvalho.


Apresentação: Garrafa bordolesa, 750 ml, 13,6% GL


Comentários: Vinho da Casa Valduga produzido em vinhedos na Argentina. Harmonizado com polenta e ossobuco, mas combina muito bem com grelhado, massas, queijos e temperos fortes. Foi decantado por 15 ou 20 minutos e mostrou todo o seu encanto e bouquet. Degustado no Armazem Gourmet em Campinas.


Nota: A

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Uva: Cabernet Sauvignon
Tipo: Vinho Tinto

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaúcha
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Vermelho rubi, brilhante e límpido.
Aroma: Frutas vermelhas (ameixa e amoras) e toques de especiarias.
Sabor: Vinho agradável, com potencial de guarda, taninos jovens mas não desagradáveis. Ainda traz notas de baunilha, café e chocolate.

Apresentação: Garrafa bordolesa, 750 ml, 14% GL, medalha comemorativa.


Comentários: Ótimo vinho, o Heitor Villa-Lobos Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005 foi obtida em 12 meses de barricas de carvalho francês de primeira passagem. E encanta além da taça.


Nota: B

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Uva: Chardonnay
Tipo: Vinho Branco

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaucha
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Amarelo palha, reflexos esverdeados.
Aroma: Início com abacaxi em abundância, depois de aberto o bouquet foi uma explosão de jasmim.
Sabor: Ótimo balanço entre a pouca açúcar e níveis razoáveis de acidez, muito saboroso e fresco. Ótimo gosto de abacaxi e pêra.

Apresentação: Garrafa borgonhesa, 750 ml, 14% GL

Comentários: Considerado top entre os brancos nacionais, Gran Reserva 2008 reafirma sua excelência trazendo para o Brasil medalha de prata conquistada entre 923 amostras provenientes de 37 países durante a 16ª edição do Concurso Chardonnay du Monde, realizado no período de 11 a 14 de março no Château des Ravatys, em Saint-Lager. Não é um vinho para iniciados, apresenta uma estrutura elaborada e complexa. Foi elaborado com uvas da safra 2008, o rótulo é resultado de um blend de seis meses em barricas de carvalho francesa e romena de primeira passagem, combinação que conferiu ao vinho grande complexidade e vigor.
Harmoniza com massas, carnes brancas, fondues e queijos médios a fortes. Degustado no Armazem Gourmet em Campinas.

Nota: B+

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Uva: Prosecco
Tipo: Espumante Brut

Produtor: Casa Valduga
Região: Serra Gaucha
D.O.C.: -
País: Brasil

Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados, muita perlage fina e de ótima persistência.
Aroma: Maçã verde, pêra e mel.
Sabor: De início adociado com final amargo característico da uva prosecco, elegante, saborosa e não enjoativa.

Apresentação: Garrafa champanhesa, 750 ml, 12,5% GL

Comentários: Espumante extremamente agradável, com muita perlage. Muito apreciado junto aos confrades. Experimentado na degustação de vinhos da Casa Valduga no Armazem Gourmet em Campinas.

Nota: B

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