Blog de Vinho

Sierra Cantabria
Tempranillo
2004

Familia Eguren
Rioja
DOC Rioja
Espanha

Vinho tinto, 13,5% de álcool, R$55

Vinho de cor vermelho rubi com halos de cor alaranjado, denunciando o pico da sua exuberância e do envelhecimento em garrafa. Aroma de rutas e toques elegantes de madeira, como não havia sido resfriado liberou um pouco a mais de álcool, que logo sumiu do copo. Na boca um vinho terroso, bastante mineral deixando na boca uma secura quente. Vinho de pouca estrutura tânica e pouco complexo.

A impressão que eu tive foi que esse vinho seria melhor se tivesse sido servido um pouco mais gelado, mas um vinho razoável e gastrônimico apesar da opinião contrária do sommelier Juan Rodrigues. Degustado no Oba durante a degustação de vinhos espanhóis da Importadora Península junto como o amigo Dalton em Campinas.

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Mudando de ares e continuando no mesmo tema, ontem fomos numa degustação de vinhos espanhóis no Oba Hortifruti. A degustação foi conduzida pelo senhor Juan Rodrigues da Importadora Península. Curiosidades a parte, ele é irmão da artista Pepita Rodrigues. O site Notas de Degustação traz uma entrevista bastante interessante com ele que é considerado um dos mais entendidos no Brasil em vinhos espanhóis.

A adega do supermercado Oba não é grande, mas conta com uma variedade bastante grande de rótulos e acessórios para o serviço do vinho. Achei um pouco caro os preços os vinhos, mas a maneira com a qual os mesmo são tratados pelo Oba acabam compensando o preço.

A degustação é bem simples e sem muita pompa, mas os vinhos servidos foram de muito bom gosto e o modelo de degustação é interessante: Você paga R$ 20 que viram um vale de R$ 20, básico! Após a degustação você pode usar esse vale para levar o que quizer na adega, todos saem satisfeitos.

Foram degustados 3 vinhos espanhóis muito bons, mas como sugestão fica serví-los a temperatura um pouco mais baixa, estavam realmente a temperatura natural e exalaram um pouco de álcool justamente devido a essa temperatura um pouco alta.

Os rótulos abaixo foram experimentados:

• Sierra Cantabria Tempranillo 2004
  
• Javier Ascencio Tinto 2003
• Protos Tempranillo 200
  

Para acompanhar a degustação foram servidos entrada de pães, patê e amendoins e como prato quente havia cordeiro e cortes de linguíça. No final ainda teve um sorteio de brindes (saca rolhas de dois estágios e um bomba de vácuo da Tocave.

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Premium Cream Sherry
Palomino
Não safrado

Bodegas Rey Fernando de Castilla
Cadiz
D.O.C. Jerez
Espanha

Vinho licoroso branco, 17,5% de álcool, R$47

Vinho licoroso amarelo âmbar com reflexos alaranjados. No nariz é marcado pela madeira, caramelo evidente e algo salino bem sutil. Na boca se destaca pela doçura não exagerada que se equilibra muito bem com o álcool, o final de boca é bastante persistente e elegante.

Para mim este tipo de Jerez é uma ótima pedida para variar o tipo "Porto" e vai bem quando acompanha algumas sobremesas não exageradamente doces. Apesar do nome caça-níquel é uma ótima opção de preço e não faz feio.

Degustado no Armazém Gourmet em Campinas com um ravioli de pêra recheado com um creme de baunilha e pêra.

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Mas La Plana Gran Reserva (#235)
Cabernet Sauvignon
2003

Bodega Torres
Penedes
D.O.C. Penedes
Espanha

Vinho tinto, 14% de álcool, R$190

Vinho vermelho púrpura com muitas lágrimas na taça. No nariz é intrigante e cheio de nuances frutadas (amoras e ameixas), madeira elegante e florais. Na boca, bastante complexo com uma explosão de frutas maduras, quase uma compota e madeira tendo um final de especiarias (pimenta), tudo isso muito aveludado e persistente, com taninos poderosos e um grande poder de guarda a esse vinho.

É o vinho mais emblemático da Bodega Torres, também chamado de Gran Coronas Mas La Plana, ganhou na safra de 1971 de vinhos como Chateau Latour em uma degustação à cegas.

Foi degustado no Armazém Gourmet em Campinas, durante a degustação de vinhos espanhóis com a Heloísa.

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Atrium Reserva (#234)
Merlot
2007

Bodega Torres
Penedes
D.O.C. Penedes
Espanha

Vinho tinto, 14% de álcool, R$70

Vinho de cor vermelho púrpura, muito escuro e bastante corpulento com muitas lágrimas na taça. Aroma de frutas vermelhas (amoras e ameixas) com toques de especiarias e tostados depois do buquê aberto. Na boca é bastante persistente e seco, mas é muito elegante e de taninos bastante maduros. É um vinho de sabor amplo e gostoso, toques de frutas maduras, madeira e baunilha.

Foi um dos vinhos mais apreciados pelo pessoal que participou da degustação. É um vinho caprichado e muito gostoso. Degustado no Armazém Gourmet em Campinas, durante a Degustação de Vinhos Espanhóis, com a Heloísa.

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Viña Sol (#232)
Parellada
2008

Bodega Torres
Penedes
D.O.C. Catalunya
Espanha

Vinho branco, 11,5% de álcool, R$48

Vinho de cor amarelo palha, límpido. No nariz as notas cítricas adornadas com um leve floral foram muito fáceis de se distinguir, apesar de não ser um vinho de aroma expressivo em intensidade. Na boca o paladar foi ácido e um pouco mais agressivo do que o desejado, destacando notas de frutas (maçã verde e abacaxi maduros) e um final de especiarias.

É um vinho bastante fresco e jovem (herança da sua acidez), mas de pouca estrutura. Considerado por alguns amigos durante a degustação como sendo pouco expressivo. Foi degustado no Armazém Gourmet em Campinas durante a Degustação de Vinhos Espanhóis. Em companhia da Heloísa que durante toda a gravidez e lactação só ficou no suco de uva da Casa da Madeira.

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Viña Esmeralda
Moscato, Gewurztraminer
2008

Bodegas Torres
Penedes
D.O.C. Catalunya

Vinho branco, 11,5% de álcool, R$50

Vinho amarelo palha com reflexos esverdeados, muitíssimo aromático lembrando maçãs, florais, especiarias e mel em menor intensidade. Na boca é bastante fresco, volumoso dando uma impressão de mais volume ao gole. Tem uma complexidade de sabores bastante interessante: uvas passas, frutas cítricas, especiarias e mel. Não é um vinho branco ácido, mas deu a impressão de volume e saciedade. Adocicado, mas não enjoativo.

Foi degustado "solo" e foi muito fresco e agradável, sumiu quando degustado com a salada de vieiras do chef Elber (faltou acidez pra casar com o molho). Não é um vinho recomendado para tímidos.

Em Campinas, no Armazém Gourmet com a Heloísa (que dessa vez ficou no suco de uva) e com o amigo e confrade Chicão.

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A Bodegas Torres é a empresa vinícola mais proeminente da Catalunha, funciona desde 1700, mas opera comercialmente desde 1800. Mas foi somente nas décadas de 1940 e 1950 que Miguel Torres Carbó, da terceira geração dos Torres que colocou a marca no circuito mundial do vinho.

A Bodega foi uma das primeiras a estabelecer o uso de uvas "internacionais" na Catalunha.

Os vinhos Torres clássicos são em sua maioria varietais (sauvignon blanc, chardonnay, moscatel, gewurztraminer, riesling, pinot noir e cabernet sauvignon), além disso vem inovando em resgatar uvas regionais quase extintas como a garró e a parellada.


Essa degustação foi conduzida pelo próprio César (acima em noite de gala), a espanholada não pôde vir, mas quem perdeu foram eles... Vejam o por que abaixo:

Foram degustados 6 vinhos:

• Viña Esmeralda, 2008
• Viña Sol, 2008
• Coronas, 2005
• Atrium Merlot, 2007
• Mas La Plana, 2003
• Premium Cream Sherry (Bodega Rey Fernando de Castilla)

Além da degustação e da palestra do César, a noite começou com a entrada de salada de folhas com vieiras numa redução de pinot noir com emulsão (espuminha) de laranja e cenoura, tomatinho cereja, cortes de champignon e uma torradinha muito bem temperada.


Gostaram?
O prato principal foi uma paella com camarões flambados feita pelo chef Elber, teve até repeteco.


Pra finalizar, a sobremesa foi um ravioli de pêras com 2 cremes diferentes de pêra, que acompanhou muito bem o vinho de sobremesa.


Como falei, os espanhóis que não vieram perderam... E olhe, que as meninas e o chef Elber tiveram muito trabalho pra aprontar as iguarias com o capricho de sempre.

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Don Román (#188)
Graciano, Tempranillo
2006

Bodegas y Vinedos Marqués de Tomares
La Rioja
D.O.C. Rioja
Espanha

Vinho tinto, 13% de álcool, R$45, garrafa numerada e selada.

Vinho de coloração vermelho rubi, deixou muitas lágrimas na taça. De aroma bastante frutado (amoras maduras) e muita baunilha. Na boca suave, agradável e simples, mostrou muita fruta madura quase compotas doces e toques bem definidos de baunilha e alguma coisa de chocolate.

Foi o melhor desse almoço de sábado no Ármazem Gourmet em Campinas. Harmonizado com macarrão e 3 tipos de molhos (sugo, branco e a putanesca), combinou muito bem com esses três tipos de molho. Com Heloísa, Dalton, Lúcia e Marcelene.

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Nome: Freixenet Carta Nevada
Uva: Macabeo, Xarello, Parellada
Safra: 2006
Tipo do vinho: Espumante Demi-Sec

Produtor: Freixenet
Região: Barcelona
D.O.C.: Penedès
País: Espanha

Cor: Amarelo palha, límpido e brilhante
Aroma: Florais (flor de laranjeira), uvas passas brancas 
Sabor: Na boca lembra toques de laranjas

Apresentação: Garrafa champanhesa, 750 ml
Serviço: 6C à 7C
Graduação alcoólica: 11,5%
Nota: B

Comentários: Espumante típico espanhol, denominado Cava (vinhos espumantes feitos usando o método champenoise), utilizando variedades autóctones da região do Penedès. Ideal para acompanhar frutos do mar, risotos e carnes brancas. Degustado no aniversário de um amigo, muito elogiada pela quantidade de perlage finas e buquet floral. M&H, D&L ($)

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