Blog de Vinho

Quinta do Côtto Grande Escolha (#229)
Touriga Nacional, Tinta Roriz e Sousão
2001

Quinta do Côtto
Vale do Douro
D.O.C. Douro
Portugal

Vinho Tinto, 13,5% de álcool, R$210

Vinho de cor vermelho púrpura brilhante com reflexos violetas. Aroma bem complexo de frutas vermelhas, chocolate e toques de defumados. Muito agradável na boca, complexo, firme e de sabor bastante marcante de frutas vermelhas. É um vinho que teve sua estrutura de taninos bastante suavizada pelo envelhecimento em carvalho português, deixando-o untuoso e aveludado.

Foi considerado um dos "1001 Para Beber Antes de Morrer" e não é pra menos, um vinho feito no capricho pra ser marcante, as uvas são de parreiras antigas com mais de 20 anos e a safra é meramente escolhida. Seu poder de guarda gira em torno de 15 à 20 anos.

Degustado no Armazém Gourmet em Campinas, durante a degustação de vinhos portugueses da Quinta do Côtto.

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Quinta do Côtto (#228)
Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional
2005

Quinta do Côtto
Vale do Douro
D.O.C. Douro
Portugal

Vinho Tinto, 13,5% de álcool, R$70

Vinho de cor vermelho púrpura brilhante, com muitas lágrimas na taça. Aroma muito marcante e prolongado de caça defumada (banha de porco quente) e toques de especiarias. Na boca bastante complexo com muitas frutas vermelhas (amoras ou ameixas) e caça.

É um vinho bastante interessante, gastronômico, mas dá pra ser degustado com uma torradinha ou queijos. O que me marcou mais foi o aroma de caça defumada, principalmente o cheiro de banha derretida sendo frita, muito complexo e bastante exótico e elegante.

Degustado no Armazem Gourmet na degustação de vinhos portugueses da Quinta do Côtto.

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Paço do Teixeiró Rosé
Touriga Francesa, Touriga Nacional
2007

Quinta do Côtto
Vale do Douro
Portugal

Vinho rosé, 12% de álcool, R$40

Vinho de cor vermelho cereja brilhante. Aromas que lembram framboesa, não muito intensos. Um vinho fresco de final seco, o sabor lembra frutas vermelhas frescas e sabores que poderiam ser mais marcantes e persistentes.

Na boca faltou expressão e fruta. Como disse meu amigo Alexandre (Diário de Baco): um vinho bem ligeirinho... Eu diria bastante.

Degustado no Armazém Gourmet em Campinas, durante a degustação de vinhos portugueses da Quinta do Côtto.

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Mais uma vez o Armazém Gourmet de Campinas trouxe uma degustação de excelentes vinhos a custo zero, dessa vez foi a vez dos vinhos portugueses da Quinta do Côtto.

A Quinta do Côtto, situada na região do Douro em Portugal, foi durante séculos produtora comercial de vinho do Porto e os tintos e brancos eram produzidos somente para consumo familiar.

Com somente 70 hectares de vinhas plantadas, a Quinta do Côtto tem um reduzido portfólio de vinhos (5) é vem quebrando paradigmas como o uso de screwcaps e o envelhecimento em barris de carvalho português.


Nessa degustação foram abertos 4 rótulos:

• Paço do Teixeiró Branco, 2005
• Paço do Teixeiró Rose, 2006
  
• Quinta do Côtto, 2005
  
• Quinta do Côtto Grande Escolha, 2001

A degustação contou ainda com a presença do diretor da vinícola Quinta do Côtto, Vasco Coutinho que falou sobre a Quinta do Côtto, sobre seus vinhos e qual a estratégia da vinícola para agradar ao público brasileiro. Além de uma mini-aula de como abrir as garrafas com screwcap de maneira mais fácil.

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Minha sogra Rosi (abaixo em foto de festa), sempre deixou claro que o fraco dela são os vinhos de doce natural principalmente os colheita tardia, que normalmente vêm em garrafinhas de 500ml.

Requinte indispensável na casa dela tem sempre perdida algumas dessas garrafinhas pra serem abertas em ocasiões especiais, como alguns dizem: "Sinal de bom gosto."


Eles são feitos a partir de uvas (na grande maioria brancas e aromáticas), que favorecem uma maior concentração de açúcar natural.

São vários os métodos de se produzir um vinho de sobremesa:

• colheita tardia (cosecha tardia ou late harvest) - as uvas permanecem na parreira durante várias semanas após a data ideal da colheita, com isso elas ficam desidratadas e com uma maior concentração de açúcar.
  
• botritizados - as uvas costumam ser atacadas, ao final da maturação, pelo fungo Botrytis Cinerea, que faz perfurações finíssimas em suas cascas da uva removendo a água e aumentando a concentração do açúcar natural.

Aí está o top 3 de vinhos doces da minha sogra:

1) Jurupinga - Campeão de audiência no gosto e no consumo dela, chega a ser uma licença poética;
2) Norton Cosecha Tardia - Chardonnay, também é um dos meus preferidos;
3) Aurora Colheita Tardia - Semillon e Moscatel

Continuando o hall de homenagens, fui apresentado a esse tipo de vinho justamente por ela na paradisíaca Bernardo de Irigoyen, e ainda me lembro da propaganda: "Compre destes pois são os melhores.", não me arrependi.

Abaixo umas fotos de Bernardo de Irigoyen, logo de cara uma mensagem pra saber quem manda...

A foto acima foi engraçada, não me perguntem quem são, mas ao fazer menção em tirar as fotos os hermanos já ficaram em pose festiva, bradando que Maradona (El Pibe de Oro) foi melhor que Pelé, que ganhamos 25 libertadores, aquela ladainha toda que conhecemos...

Mas o local é a bodega (é como los hermanos chamam uns mercadinhos de vila) que vendem vinhos e artigos de culinária requintados.

Os vinhos na prateleira são só amostras, aqueles que você compra ficam parados em frente ao mercado dentro de um caminhão refrigerado e saem direto pro teu carro.

O melhor desse local sinceramente são os preços: me lembro que o Norton Cosecha Tardia, garrafinha de 500 ml me custou R$6,00 (aqui custava R$20); o Latitud 33 Cabernet Sauvignon, Malbec e Syrah, módicos R$7,00 (aqui R$20); as espumantes Freixenet Carta Nevada e Cordon Negro míseros R$14,00 e R$16,00 (aqui R$40 e 50).

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Latitud 33 Varietal (#10)
Chardonnay

Bodegas Chandon
Mendoza
Argentina

Vinho branco,

Vinho de cor amarelo palha, com reflexos esverdeados. Aroma bastante fresco e frutado (abacaxi e maçã verde) e nuances de baunilha (denunciando um envelhecimento em madeira). Na boca tem uma acidez bastante elegante e é muito fresco, frutas como abacaxi e maçã verde são facilmente destinguíveis nesse vinho.

Esse é um dos meus favoritos entre os vinhos da linha Latitud 33. É bastante fresco e agradável, combinou muito bem com salmão grelhado, praticamente descendo igual água. Em Rio Preto, com Heloísa e Aparecida.

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No início, a coisa que mais me assustava eram todos aqueles termos usados no mundo dos vinhos. Percebi que isso também assusta a grande maioria das pessoas que querem entrar nesse mundo, mas se sentem sem esse kit básico.

Tenho dois exemplos básicos que gostaria de compartilhar:

1) Convidei um amigo para uma degustação, e ele disse o seguinte: Eu adoraria ir, mas não sei nem os nomes das uvas...

2) Pedi ajuda a um sommelier sobre uma vinho numa dessas lojas: Esse vinho tem uma complexidade interessante, com começo ácido e final aveludado. Senti medo, mesmo estando ele completamente correto...

que Acho que junto com os preços (evidentemente por causa dos impostos) o que mais restringe a entrada de mais pessoas ao

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